Les actions éducatives proposées par le réseau des comités s’inscrivent dans des projets de promotion de la santé. L’analyse de la situation, menée avec les partenaires concernés, permet de dégager des priorités d’action tenant compte des conditions et des modes de vie. Ces priorités vont structurer le projet.
Un projet type se développe, en une ou plusieurs années, sur 3 axes :
Cette démarche vise, par l’écoute et le questionnement des représentations de la santé, à aider les publics à faire des choix favorables à leur santé.
Découvrir les actions départementales

Les Ateliers Santé-Ville visent à lutter de manière concertée et partenariale contre les inégalités territoriales en matière d’accès aux droits et aux soins.
La mission d’impulsion et de coordination régionale des Ateliers Santé-ville (ASV) en Aquitaine est portée par le CRAES-CRIPS. Cette mission de soutien et d’appui méthodologique s’adresse aux communes concernées par la politique de la ville et plus particulièrement aux quartiers dits «prioritaires». Elle est financée par l'Etat dans le cadre de la politique de la ville.

L'objectif de ce programme est de favoriser chez les enfants et les adolescents scolarisés des comportements alimentaires favorables à la santé.
Dans le cadre de ce programme régional, le réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé propose des actions ciblées sur la nutrition s’appuyant sur les repères du Programme National Nutrition Santé (PNNS 2).
Ce programme régional vise à promouvoir la consommation de fruits et légumes auprès des élèves de 17 communes d'Aquitaine.
Formation des personnels de santé et de restauration travaillant dans les EHPAD - Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes - sur la prise en charge et la prévention de la dénutrition des personnes âgées.
Projet financé par le Groupement Régional de Santé Publique d'Aquitaine.
Dans le cadre du Schéma Régional d’Education Pour la Santé (SREPS) et en partenariat avec les réseaux AIDES, ANPAA, GRICA et GRRITA, le réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé met en œuvre un pôle régional de compétences dans les domaines de la documentation, de l'appui méthodologique et de la formation.

Dans le cadre du programme national « Bien Vieillir », le réseau aquitain des comités d’éducation pour la santé met en œuvre un projet décliné sur plusieurs sites dans chaque département d’Aquitaine.
Ce projet a pour objectif d’améliorer la qualité de vie des personnes de plus de 55 ans vivant à domicile, par des actions de promotion et d’éducation pour la santé couvrant les champs sanitaire, social, culturel, sportif.
Ce projet est financé par la CNSA, le GRSP et la Direction Régionale et Départementale de la Jeunesse et Sports.

Education et promotion de la santé, éducation à l’environnement, des domaines similaires ? différents ? complémentaires ? Quels liens pouvons-nous faire ?
De cette réflexion est née la rencontre de deux réseaux, GRAINE Aquitaine et CRAES-CRIPS/CODES d’Aquitaine, afin de promouvoir le développement d’actions sur le thème ”santé environnementale”.